Pouilly-Fuissé 1er Cru
Vers les Cras
2023
Appellation : Pouilly-Fuissé 1er Cru
Lieu-dit ou cuvée : Vers les Cras
Millésime : 2023
Village : Fuissé
Cépage : Chardonnay
Superficie : 0.89 ha
Sol : Calcaire blanc
Exposition : Est
Âge des vignes : 85 ans
Rendement : 20 hl/ha
36,50 €
TTC
/ La bouteille 75cl
Conduite de la vigne
La taille utilisée est la taille Guyot. La vigne est pliée en arcure duMâconnais avec un ébourgeonnage sévère. Les sols sont labourésexclusivement au cheval. Les rameaux sont tressés et non écimés.
Les raisins sont récoltés à la main à bonne maturité.
Vinifications
Le pressurage est doux avec des raisins entiers. Les jus sont mis en barriques par gravité et des fermentations naturelles sont réalisées. L'élevage se fait pendant 18 mois enbarriques de 500Let 8 mois en cuve inox. Le tout sur lies totalesd'origine.
Mise en bouteilles
Pas de collage avec une très légère filtration. La mise en bouteille est effectuée par nos soins uniquement par gravité
La production est d'environ 1260 bouteilles pour ce vin.