Viré-Clessé
En Brechen
2023
Appellation : Viré-Clessé
Lieu-dit ou cuvée : En Brechen
Millésime : 2023
Village : Viré
Cépage : Chardonnay
Superficie : 0,36 ha
Sol : Argilo-calcaire
Exposition : Est
Âge des vignes : 75 ans
Rendement : 35 hl/ha
21,50 €
TTC
/ La bouteille 75cl
Conduite de la vigne
La taille utilisée est une Guyot courte à 5 bourgeons. La vigneest pliée en arcure du Mâconnais avec un ébourgeonnagesévère.
Les raisins sont récoltés à la main à bonne maturité.
Vinifications
Le pressurage est doux avec des raisins entiers.
Les jus sont mis en barriques par gravité et des fermentations naturelles sont réalisées. L'élevage se fait pendant 12 mois enfût de 500L et 6 mois en cuve inox.
Le tout sur lies totales d'origine.
Mise en bouteilles
Pas de collage avec une très légère filtration. La mise enbouteille est effectuée par nos soins uniquement par gravité.
La production est d'environ 1 800 bouteilles pour ce vin.