Pouilly-Fuissé
Juliette la Grande
2022
Appellation : Pouilly-Fuissé
Lieu-dit ou cuvée : Juliette la Grande
Millésime : 2022
Village : Fuissé - Les Vignes blanches
Cépage : Chardonnay
Superficie : 0,24 ha
Sol : Argilo-calcaire / marnes blanches
Exposition : Est
Âge des vignes : 80 ans
Rendement : 8 hl/ha
51,50 €
TTC
/ La bouteille 75cl
Conduite de la vigne
La taille utilisée est la taille Guyot court (7 yeux). La vigne est pliée en arcure du Mâconnais avec un ébourgeonnage sévère.
Les raisins sont récoltés à la main à haute maturité.
Vinifications
Le pressurage est doux avec des raisins entiers. Les jus sont mis en barriques par gravité et des fermentations naturelles sont réalisées. L'élevage se fait pendant 12 mois en fûtsde 350L et 12 mois en cuve inox. Le tout sur lies totales d'origine.
Mise en bouteilles
Pas de collage avec une très légère filtration. La mise en bouteilleest effectuée par nos soins uniquement par gravité.
La production est d'environ 250 bouteilles pour ce vin.